100 Melhores Molhos Para Massas

Neste livro, reuni cem das melhores receitas de molhos para massas, descobertas depois de muitos anos vivendo, comendo e cozinhando na Itália. Muitas são de molhos simples, que podem ser preparados em poucos minutos. Outras sao de pratos elaborados das cozinhas de grandes famílias italianas. Todas elas adaptam-se bem as necessidades de outros países e de outros climas.

Contudo, também seria bom lembrar que na Itália as massas são servidas como entrada, antes do prato de carne, ao passo que, fora da Itália, e comum servi-las como prato principal, acompanhado apenas por uma salada.

Em função disso, para todas as variedades de massas recomendei quantidades suficientes para quatro e seis pessoas: uma lauta refeição para quatro pessoas famintas, ou o suficiente para seis comensais elegantes que, em seguida, passarão ao prato de carne como se faz na Itália.

Paperback
Publisher: Martins Fontes; 1 edition (January 1, 2003)
Language: Portuguese
ISBN-10: 8533603428
ISBN-13: 978-8533603424
Product Dimensions: 9.4 x 6.2 x 0.4 inches
Shipping Weight: 12 ounces