Farinha, feijão e carne seca: Um tripé culinário (Português)

Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia

Capa comum: 144 páginas
Editora: Senac São Paulo; Edição: 3ª (31 de agosto de 2005)
Idioma: Português
ISBN-10: 8539607476
ISBN-13: 978-8539607471
Dimensões do produto: 22,8 x 16 x 1,4 cm
Peso de envio: 259 g