História da Alimentação (Português)

Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas.

Capa dura: 888 páginas
Editora: Estação Liberdade; Edição: 9 (14 de abril de 2003)
Idioma: Português
ISBN-10: 8574480029
ISBN-13: 978-8574480022
Dimensões do produto: 23,2 x 15,6 x 5 cm
Peso de envio: 1,4 Kg