O Grande Livro das Tortas

Este volume traz opções com carne, aves, peixes, legumes, verduras, frutas e chocolate, entre outras, de diversos tipos de tortas: cobertas com massa, com base e cobertura, cobblers, crumbles, tarteletes, quiches, folhados, tarte tatins e escondidinhos. Mostra como preparar massa básica, massa podre, de água quente, folhada, de strudel, sem glúten e feita com biscoito; e explica como forrar a fôrma, pré-assar com a técnica dos feijões e criar belas decorações para borda e cobertura.

Capa dura: 352 páginas
Editora: Publifolha; Edição: 1ª (1 de janeiro de 2013)
Idioma: Português
ISBN-10: 8579144523
ISBN-13: 978-8579144523
Dimensões do produto: 24 x 19,8 x 2,8 cm
Peso de envio: 581 g