O sushiman: Técnicas, receitas e segredos

Ronaldo Catão é empresário da área de alimentação e diversão desde 1988. Também é fundador e professor da Academia do Sushi Escola de Culinária Japonesa Ltda. Esta obra revela os segredos, sutilezas e sofisticações da culinária japonesa, num formato técnico e inovador, com quase 2000 fotos que ilustram o passo a passo do preparo de todos os tipos de sushi tradicionais e suas variações. O livro atende tanto os iniciantes, quanto os iniciados na milenar arte do sushi.

Editora : Senac Distrito Federal; 3ªª edição (16 novembro 2011)
Idioma : Português
Capa comum : 356 páginas
ISBN-10 : 8562564362
ISBN-13 : 978-8562564369
Idade de leitura : Bebê e acima
Dimensões : 27.8 x 21 x 2 cm