Plantas Alimentícias não Convencionais PANC no Brasil

Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em al guma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustrada s com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.

Capa dura: 768 páginas
Editora: Plantarum (1 de janeiro de 2014)
Idioma: Português
ISBN-10: 8586714461
ISBN-13: 978-8586714467
Dimensões do produto: 23,2 x 17,2 x 4,4 cm
Peso de envio: 1,7 Kg