Tecnologias gerenciais de restaurantes

Técnicas para planejar e administrar um restaurante, minimizando as possibilidades de fracasso e transformando-as em possibilidades de sucesso. Para quem pensa em ter um restaurante, para quem já o tem, para os que se dedicam ao tema na intenção de profissionalizar-se, esse é um livro de consulta obrigatória.

Capa comum: 208 páginas
Editora: Senac São Paulo; Edição: 7 (30 de novembro de 2000)
Idioma: Português
ISBN-10: 8539607484
ISBN-13: 978-8539607488
Dimensões do produto: 22,8 x 15,6 x 1 cm
Peso de envio: 381 g