Fermentação à Brasileira: Explore o universo dos fermentados com receitas e ingredientes nacionais

Hoje em dia o consumo excessivo de alimentos que passam por industrialização em massa, com adição sistemática de conservantes, se opõe a uma alimentação mais natural e saudável. Assim, o registro e a divulgação de técnicas antigas de produção e conservação de alimentos são instrumentos de cidadania, pois empoderam as pessoas em relação a produção de itens básicos do cotidiano. Neste livro, com um total de 89 receitas, o leitor vai aprender de forma simples, clara e objetiva, a teoria e a prática para fazer em casa kombuchas, refrigerantes naturais, conservas, vinagres, cervejas e muito mais.

ISBN-10 : 8506087066
ISBN-13 : 978-8506087060
Capa dura : 320 páginas
Dimensões do produto : 28.2 x 20.6 x 2.8 cm
Editora : Melhoramentos; 1ª Edição (17 setembro 2020)
Idioma: : Português