Larousse da Confeitaria: 100 Receitas de Chef Ilustradas Passo a Passo Pela Escola Le Cordon Bleu

Este livro é a obra de referência definitiva quando se trata de técnicas de confeitaria, pois apresenta os segredos dos grandes clássicos, as sobremesas mais populares e criações inovadoras em 100 receitas com passo a passo ilustrado, tudo com o aval da maior e mais renomada escola de culinária do mundo, a Le Cordon Bleu. Para orientar o leitor, cada receita traz conteúdo extra, seja sobre o ingrediente principal e a maneira correta de manuseá-lo, conselhos dos chefs da Le Cordon Bleu para o preparo perfeito ou ainda uma curiosidade sobre a origem da receita. O livro ainda traz as preparações básicas da confeitaria – a partir das quais é possível criar as próprias receitas – e apresenta os utensílios e os ingredientes indispensáveis para fazer estas delícias em casa.

Capa dura: 512 páginas
Editora: Alaúde; Edição: 1ª (1 de setembro de 2017)
Idioma: Português
ISBN-10: 8578814339
ISBN-13: 978-8578814335
Dimensões do produto: 28,8 x 23,8 x 3,4 cm
Peso de envio: 2,1 Kg